Ensalada Cesar con Pollo

Esta ensalada tipica de la cocina Italiana, es una de las ensaladas mas conosidas y comercializadas en todo el mundo, muy facil de hacer.

Ingredientes:

1 lechuga romana

crostones de pan

1 pechuga de pollo

queso parmesano rallado

trocitos de tocineta acrocantada

para el aderezo

2 huevos

aceite de oliva c/n

15 gm de anchoas frescas

1 cucharadita de mostaza

sal

pimienta

Preparacion: comensamos con el aderezo, en una licuadora colocaremos los 2 huevos la mostaza las anchoas y prosesamos echando el aceite de oliva en forma de hilo asta conseguir una testura de mayonesa sal pimentamos cuidando aky ya que las anchoas de por si tienen un alto contenido de sal, reservamos, por otrolado salamos la pechuga de pollo y la cocinamos en un grill esta que este lista, en un bols cortamos la lechuga le ponemos los crotones de pan y la tocineta crocante, la bañamos con el aderezo revolvemos servimos en un plato le colocamos el pollo cortado en bastones y rociamos con abundante queso parmesano.