Esta Receta es una fuscion: entre la cocina Oriental y la Francesa.
Ingredientes:
1 Kilo de carne de Res molida.
100 gm de queso de cabra
25 gm de cemillas de ajonjoli
2 huevos
2 ajos
1 cebolla
1 pimenton
polvo de 5 especias
sal
pimienta
aceite vegetal para freir
harina de trigo c/n
para la salsa:
75 gm de mantequilla
1 cucharada de fecula de maiz
1/2 litro de leche
50 gm de celeri
sal y pimienta y nuez moscada
Preparacion: En un bols colocaremos la carne, le agregaremos las cemillas de ajonjoli los 2 huevos el ajo la cebolla y el pimenton rallados, sasonamos con sal pimienta y polvo de 5 especias revolvemos bien esta que esten todos los ingredientes bien integrados, refrijeramos por 30 minutos, para la salsa en una olla colocamos la mantequilla a derretir le agregamos el celeri cortado en brunoise y cocinamos por 2 minutos, le agregamos la fecula de maiz, y seguimos revolviendo, le agregamos la leche revolviendo para que no se nos formen grumos sasonamos con sal pimienta y un toque de nuez moscada y dejamos cocinar a fuego lento asta que espese, sacamos la mescla que isimos con la carne, formaremos pequeñas bolas le colocamos un dado de queso de cabra dentro y formamos las albondigas las pasamos por harina de trigo y freimos asta que queden doraditas, servimos calientes y cubrimos con la salsa de mantequilla.
