jueves, 15 de julio de 2010

Albondigas de Atun con salsa Comodoro Fileto.


Esta Receta Original de la cocina Italiana. muy rica y facil de hacer.
Ingredientes:
500 gm de atun enlatado
150 gm de pan rrallado
25 gm de cemillas de cesamo
100 gm de fecula de maiz
1 cebolla grande
1 pimenton verde grande
2 dientes de ajo
sal y pimienta negra
para la salsa: 4 tomates
1 diente de ajo
1 onza de vino blanco
25 gm de pasta de tomate
25 gm de mantequilla de albahaca
1 chorrito de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparacion: En un boll coloque el atun escurrido, le rrallamos la cebolla el pimenton y los ajos le colocamos el huevo y el pan rrallado y sazonamos con sal y pimienta, mezclamos bien todo los ingredientes y dejamos reposar por 30 minutos, pasado este tiempo, aremos las albondigas, mesclamos la fecula de maiz con las semillas de cesamo, y cubrimos las albondigas con la mezcla y feiremos asta que esten doraditas. para la salsa, cortaremos los tomates la cebolla y el ajo en juliana lo colocamos en una salten y sofreiremos en aceite de oliva, le colocamos la mantequilla de albahaca y el vino blanco, dejamos cocinar por 3 minutos, y le colocamos la pasta de tomate sazonamos con sal y pimienta y dejamos reducir por 3 minutos mas, este plato puede ser utilizado tanto como entrada u como plato furte.