" Torta de Zanahoria...

" Torta de Zanahorias... Esta Torta es una clásica Americana Y la favorita de muchos, hay muchas variantes en cuanto a su preparación pero algo si les digo todas son muy buenas y muy fácil de hacer. esta receta se las daré tal y como a mi me la enseñaron, un biscocho húmedo granoso con relleno y cubieta de crema de queso...
Ingredientes:
200 gm de queso crema
100 gm de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
100 gm de azúcar glass
Para el biscocho...
400 gm de harina 0000
5 huevos
1 taza de leche
1 1/2 taza de aceite
200 gm de zanahoria rallada
120 gm de azúcar
1 cucharadita de vainilla, canela y nuez moscada
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
100 gm entre pasas de uva y nueces picadas
Preparación:
Comenzaremos preparando la crema de queso. en una batidora colocamos el queso crema con la mantequilla y la vainilla y batimos hasta cremar luego poco a poco vamos colocando el azúcar glas hasta encontrar una pasta firme de pocos consistentes, reservar y refrigerar.
El biscocho en un molde de 1/2 kilo alto. mantecado y enarinado.
En una batidora colocamos los huevos el azúcar la vainilla y batimos por 2 minutos luego agregamos la Zanahoria las pasas y las nueces y continuamos batiendo estando esto en la batidora unimos todos los ingredientes secos la harina el polvo para hornear la nuez moscada y la canela y vertimos todo en la batidora para luego agregar la leche, continuamos batiendo por 1 minuto y agregamos el aceite batimos por 5 segundos y listo colocamos la preparación en el molde y horneamos por 1 hora aprx a 180ª verificamos con un palillo que salga seco y dejamos en fiar en el molde ya frió el biscocho cortamos al centro en dos parte y rellenamos con la crema de queso para luego cubrir toda la torta...

" Torta de Ahuyama y Maiz..

" Torta de Ahuyama y Maíz. Una mezcla de sabores criollos Venezolanos que no debes dejar de hacer y probar, Por lo general estas Tortas tanto la de ahuyama como la de maíz so tortas húmedas, quise preparar esta torta uniendo los dos sabores el maíz y la ahuyama en un biscocho bastante aireado y suave, en esta receta pueden utilizar el maíz enlatado que por su toque dulce le dará un sabor mas agradable y que queras comer todo el día...
Ingredientes:
2 jojotos o una lata de maíz
200 gm de puré de ahuyama
400 gm de harina 0000
150 gm de azúcar
1 taza de leche
5 huevos
150 gm de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
Comenzaremos colocando en una licua dora el maíz la ahuyama la leche y el azúcar y licua os todo muy bien luego.
En un bowl colocamos los huevos y con una batidora batimos hasta que doblen su tamaño creando una crema suave, luego colocamos la vainilla la canela sin dejar de batir para luego colocar la crema que licuamos con el maíz,leche,ahuyama y azúcar de igual manera sin dejar de batir colocamos la harina junto con el polvo de hornear ya listo y teniendo todo bien mezclado y una crema suave y aireada dejamos de batir y con una paleta y con movimientos envolventes colocamos la mantequilla derretida, colocamos la mezcla en un molde ya en mantecado y harinado y llevamos al horno a 180ª por 45 minutos una hora revisando con un palillo de altura que salga seco, dejar enfriar y decorar al gusto ( foto ) espolvoreada con azúcar glass, aunque con un ganache de queso crema también quedaría muy sabrosa...

" Quiche de Maiz y Queso Palmita..

" Quiché de Maíz y Queso Palmita.. El Quiché una tarta salada de origen Francés de hay su referencia el Quiché Lorraine que es solo una mezcla de huevos y crema de leche sobre una masa Brisa o masa quebrada, los quiché se preparan de muchas maneras y con los ingredientes que tu tengas en tu despensa. lo que puede ser de Carnes, aves, pescados, mariscos, embutidos o charcuteria y vegetales. este quiché que hoy les presento se me ocurrió a ver una par de mazorcas (maíz) y es m...uy fácil de preparar.
Ingredientes.
Para la masa.
220 gm de harina 000
1 huevo
120 gm de mantequilla
1 pizca de sal y azúcar.
Para el relleno:
2 Mazorca de maíz desgranadas
4 huevos
1/2 taza de leche
200 gramos de queso palmita o preferencia.
1 pizca de sal y pimienta.
Preparación:
En un tazón colocar la harina junto con la sal el azúcar el huevo y la mantequilla y unir con las manos hasta encontrar un arenado, que se compacte, embolver en filé, y frefrigerar por 30 minutos ya listo colocar en un mesón y estirar luego colocar la masa en el molde para tartas, recortar los bordes sobrantes, pinchar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos a 180ª.. Retirar y reservar. Luego en una licua dora colocamos los granos de maíz la leche los huevos la sal y la pimienta y licuamos hasta unir todo ya listo colocamos la mezcla sobre la masa fría le colocamos el queso y horneamos nuevamente por 20 minutos y buen provecho...