Esta ensalada clasica de la cocina Italiana, es una de la mas solisitadas en todo el mundo y es muy facil de hacer.
Ingredientes:
1 lechuga romana
crostones de pan
tocinrta acrocantada
1 pechuga de pollo
queso parmesano rallado
para el aderezo,
2 huevos
15 gm de anchoas
1 cucharadita de mostaza
aceite d oliva
sal
pimienta
Preparacion: comensaremos con el aderezo, en una licuadora colocamos los dos huevos las achoas la mostaza y procesamos colocandole el aceite de oliva en forma de hilo asta conseguir una consistencia cremosa sal pimentamos cuidando que las anchoas de por si son saladas, reservamos. por otro salamos la pechuga de pollo y cocinaremos en un grill asta que este crocante, en un bols colocaremos la lechuga cortada con la mano los crostones de pan la tocineta crocante y bañamos con el aderezo revolvemos y servimos en un plato le colocamos el pollo cortado en bastones y rociamos con abundante queso parmesano.
