" Flan de Coco...

" Flan de Coco. esta receta es muy fácil de hacer, Esta la preparo uno de mis cocineros un poco diferente a la clásica receta que yo preparo, y le quedo muy bien, el utilizo leche evaporada la cual yo no le pongo a mi receta, su cocción fue a baño de maría y yo la preparo directa al horno dándole una textura mas omogenia..
Ingredientes:
25 gm de coco rallado
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
4 huevos
1 cucharada de vainilla
1 taza de azúcar
1 taza de agua para el caramelo.
Preparación:
En un molde de  1/4 kilo colocar el agua y el azúcar directo al fuego asta encontrar un caramelo de color dorado. retirar del fuego y dejar enfriar... Colocar todo los ingredientes en una licua dora exacto el coco rallado, batir por 3 minutos y colocar en el molde acaramelado, levar al horno a baño de maría por 45 minutos a 180º cuando este listo retirar de horno, dejar enfriar y des moldar, al servir las porciones rociar con el coco rallado....!!"