Sopa de lentejas con Arroz pilaf.

Esta receta es originaria de la India, pero muy frecuente en la cocina Francesa, muy rica y facil de hacer.

Ingredientes:

500 gm de lentejas

1 cebolla

3 ajies dulces

perejil c/n

ciboulette c/n

sal

pimienta

paprika

Para el Arroz pilaf.

500 gm de arroz basmati

50 gm de mantequilla

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 ltro de caldo de rez

sal

pimient

papel manteca

Preparacion: comensamos con la sopa, en una olla con 5 litros de agua colocamos las lentejas a cocinar por 2 horas asta que esten blandas, en una salten con un toque de aceite sofreimos las cebollas y los ajies cortados en brunoisse cuando esten traslocidos retiramos y agregamos ala lentejas, sal pimentamos y agregamos la paprika el perejily el ciboulette bien cortaditos, cocinamos por 3 minutos y listo. para el arroz pilaf, en una salten colocamos la mantequilla a que se derrita le agregamos las cebollas y el ajo cortados en brunoisse y cocinamos asta que esten traslucidas, le agregamos el arroz y continuamos cocinando asta que el arroz quede transparentado, sal pimentamos y cubrimos con el caldo, dejamos que redusca ala mitad cubrimos la salten con el papel manteca y lo llevamos a que complete su copcion en un horno precalentado a 300gs por 25 minutos. / esta sopa le puede colocar unos crostones de pan y queso parmesano por encima y gratinar por 3 minutos.