jueves, 5 de junio de 2014

" Torta de la Selva Negra...



" Torta Selva Negra: Un clásico de la pastelería Alemana, en muchas ocaciones esta torta se a denominado como originaria de Venezuela y otros dicen ser de Argentina. En Venezuela la torta Selva Negra es un postre que se realiza en festividades Navideñas y en Argentina es muy común encontrarla a diario en cualquier panadería o pastelería, pero su origen es de Aleman...
Esta torta es muy rica y fácil de hacer y disfrutar en cualquier ocacion,...
Ingredientes:
300 gm de harina 0000
5 huevos
300 gm de azúcar
100 gm de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
100 gm de margarina
1taza de leche.
100 gm de chocolate en lamina
400 gm de cerezas al marrasquino
200 gm de mermelada de cerezas
Para la crema chantillí
400 gm de crema de leche para mentar
100 gm de azúcar impalpable
1 cucharada de vainilla
Preparación:
Amenazaremos con la crema chantillí en un bol colocar la crema de leche y batir hasta medio montar añadir el azúcar y la vainilla y batir hasta llegar a punto de nieve.
Para el biscocho, en un bol colocar los huevos junto con el azúcar y batir hasta llegar a punto letra, colocar todos los ingredientes secos tamizados y batir en forma envolvente para no perder el aire en la preparación, luego añadir la margarina derretida y unir a la preparación, colocar en un molde harinado y en mantecado y hornear por 30 minutos a 170ª..
Para el armado de la torta, cortar el biscocho en tres laminas, para este armado muchos utilizan una almíbar para darle mas humedad al paste, (0pcional) en la primera capa colocar crema chantillí, poner otra capa con mermelada de cerezas y cerezas al marrasquino, ultima capa o cubierta colocar mermelada, crema chantillí y cubrir todo el pastel con la crema restante, hacer anillos de crema en la parte superior y colocar cerezas en cada anillo, por ultimo bañar con escallas de chocolate o virutas de chocolate.... Lista la torta Selva Negra...

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