Panettone

"¡¡ El Panettone o Paneton, un pan dulce de origen Italiano.. Su masa tipo brioche, y la delicadeza de las frutas confitadas y frutos secos hacen de este pan una maravilla de la panadería, el Panettone nunca falta en las cenas de navidad y su receta en muy fácil de hacer..
Ingredientes para 2 paneton.
500 gm de harina 0000
3 huevos
100 gm de mantequilla
80 gm de azucara
70 gm de levadura
150 ml de leche
150 gm de frutas confitadas maceradas
150 gm de frutos secos
ralladura de limón y de naranjas
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de mil
Preparación:
Entibiar la leche y colocarle la levadura hasta que duplique su tamaño, en la mesada haciendo un volcán con la harina colocamos los siguientes ingredientes los huevos, el azúcar, la vainilla, la miel, las ralladuras de limón y naranjas, y la levadura. Amasamos todo hasta que este todo integrado y tengamos una masa firme, le colocamos la mantequilla y seguimos amasando hasta que ya no de pegue en la mesada, reserbamos y dejamos levar hasta que la masa duplique su tamaño. Luego estiramos la masa y le colocamos los frutos secos y las frutas confitadas, formamos un rollo para que todo quede integrado a la masa y dejamos levar nuevamente, pasado este tiempo, de gasificamos el bollo de masa formando un rollo y cortamos en 2, lo colocamos en los moldes y dejamos levar hasta que la masa llegue hasta arriba de los moldes, hacerle a la masa una cruz con unas tijeras y bañar con una doradura de azúcar y huevo. llevar a un horno a 170grados por 40 minutos aprx. y listo...

Pastel de Auyamas.

"¡¡ Torta de Auyama o Torta de Calabazas un clásico de la cocina Estado Unidense, su historia se remonta a las colonias Inglesas en estados unidos.. Dado los cultibos de calabazas y para las festividades de noche de brujas esta torta o pastel de calabazas se iso famoso...
Para una pastel de medio kilo.
Ingredientes:
400 gm de harina de trigo
8 huevos
500 gm de azúcar
1 taza de leche
200 gm de mantequilla
200 de calabaza ya cocidas.
1 cucharita de vainilla
1 cucharita de polvo para hornear
Preparación:
En una batidora, coloque la mantequilla y el azúcar y bata hasta que el azúcar se disuelva, luego coloque la vainilla y mientras sigue batiendo añada los huevos uno por uno cuando la mezcla este consistente y cremosa añada la calabazas cocidas y continué batiendo añadiendo la taza de leche, cuando este todo mezclado agregue la harina poco a poco junto con el polvo de hornear, cuando la mezcla este lista coloque la en un molde en mantecado y harinado, y hornee por 45 minutos a 300 grados...!!"

Tarte Tatin.

"¡¡ Tarte Tatin, o Tarta Tatin, su origen es Frances creada por error por un chef en el hotel Tatin en Francia... Tambien es llamada tarta reves o alreves, ya que las manzanas de cocinan debajo de la masa de tarta.. Esta torta es muy facil de preparar consiste en caramelizar las manzanas con mantequilla y azucar asta que esten tiernas y doraradas, colocar en un molde para tartas y cubrir con la masa brisa o masa quebrada que consiste en un arenado de harina de trigo azucar, mantequilla y vainilla, hay quienes tambien les agregan frutos secos molidos paara darle mas sabor a la masa..!!"

Manicotti.

"¡¡ Manicotti, un plato Italiano por exelencia... Aunque es muy parecido a sus hermano los Cnelones el Manicotti es mucho mas facil de preparar, consiste en rellenar una crepes con una masa de ricota y espinacas y enroolarlas, cubrirlas con queso parmesano u mozzarella gratinar y servir sobre una salsa de tomates o una buena Napolitana.. Sus rellenos pueden ser diversos hay quienes los rellenan con carne picada, con pollo mechado o con otras mesclas de quesos, son ideales tanto para un almuerzo rapido y hasta para una cena romantica...

Carnes en Vara.

"¡¡ La carne en vara, un plato tipico de los LLanos Venezolanos... Aunque hoy en dia son muy diversos los platos de carne en vara, y sus preparaciones las recetas originales consisten en carne " Solomillo de ternera envarada y sasonada solo con sal guesa o sal de grano. acompañada de yuca cocida, patacones de platanos u arepitas dulce. En el estado Zulia una region donde esta especialidad de carne es muy popular se prepara en vara punta tracera, solomo de res, pollos, costillas de cerdo y hasta perniles, los cuales se sanonan con adobo y se bañan con una vunagreta de onoto o aciote..!!"

Cheesecake de Higos..

"¡¡ Cheesecake de Higos una receta originaria de España, es un postre que se come en un desayuno o en una merienda con un café o te..

Tarta linzer..

"¡¡ La tarta Linzer o tarta Suiza, originaria de Ungirá, Suiza y Austria donde su preparación se realiza en festividades navideñas, Es una tarta de ciruelas en la que la hace diferente de otras tartas es la masa y los diferentes frutos secos que usan en ella tales como nueces,Pistaches, almendras y avellanas entre otros. Esta tarta dio origen a la tarta de manzanas Inglesa y al pie de manzanas Norte Americano, ya que inmigrantes Suizos llevaron esta tarta a esos países y por no tener ciruelas utilizaron manzanas y peras...