"¡¡ La carne en vara, un plato tipico de los LLanos Venezolanos... Aunque hoy en dia son muy diversos los platos de carne en vara, y sus preparaciones las recetas originales consisten en carne " Solomillo de ternera envarada y sasonada solo con sal guesa o sal de grano. acompañada de yuca cocida, patacones de platanos u arepitas dulce. En el estado Zulia una region donde esta especialidad de carne es muy popular se prepara en vara punta tracera, solomo de res, pollos, costillas de cerdo y hasta perniles, los cuales se sanonan con adobo y se bañan con una vunagreta de onoto o aciote..!!"
